Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Víkend v Paříži ve znamení vína

25. 11. 2016 22:31:57
Francie a víno. Nerozlučná dvojka. Jak jinak, vždyť Francie je největším producentem vína na světě. A víno se tu také pije. Většinou k jídlu. A narozdíl od nás mají Francouzi při řízení povolenou toleranci alkoholu půl promile.

Právě tento víkend se na pařížském výstavišti koná veletrh nezávislých vinařů.

Akce, na kterou se milovníci vína těší, a již předem si připravují itinerář, který stánek navštíví, a jaké víno ochutnají. Není divu.

Výstavní hala je rozdělena do uliček označných písmeny pro přehlednost. Letos abecedně od A po K. Každá ulička má stánky vpravo, vlevo, sudé, liché, přibližně stovku na uličku. Což čítá kolem tisíce vystavovatelů. Každý nabízí čtyři a více vzorků, ochutnat vše tudíž není v našich možnostech. Já proto raději volím menší veletrhy, kde už se s vystavovateli známe, a ochutnat se dá téměř vše.

Češi si často myslí, že na veletrhu se dají koupit vína levně, ale to se mýlí. Více než o cenu, která začíná na přibližně pěti eurech, jde o chuť. Narozdíl od našich zvyklostí, kdy pijeme muškát, rulandu či frankovku - tedy odrůdy, a směsky neboli cuvée považujeme za horší víno, ve Francii se víno dělí podle oblastí, kde se réva pěstuje. A cuvée bývají velmi častá a poměr jednotlivých odrůd pečlivě vybírán, aby se dosáhlo co nejvyváženější chuti. Jenže každému chutná něco jiného. Jeden rád bílé, druhý červené, jiný vína šumivá či koňaky. Plný buket, vína svěží, ovocné chuti, kopřivy, med, houby, plíseň...chuťové buňky jásají, nos nasává, mozek postupně otupuje a bankovky jen šustí.

Manžel se zhostil přípravy a podle plánku se stánky, jež nejsou seřazeny logicky, například podle oblastí, vybírá, co ochutnáme. Doporučení z průvodců, medaile. Mnohá vína kupujeme již déle a jejich producenti nám zasílají pozvánky na tento čtyřdenní svátek vína, který se ve velkém v Paříži koná dvakrát do roka. Vhodné je vyrazit ve všední den, což se ne vždy podaří. U vstupu dostanete skleničku na degustované vzorky a svět vína je váš.

Začít musíme, jak jinak, vínem bílým. Každý producent má u svého stolečku vystavenou nabídku, ocenění vín medailemi a ceník. Není to tak, že si ukážete na nejdražší vzorek s tím, že tenhle chcete ochutnat. Pěkně popořádku: nejdřív víno mladé, popis oblasti, chuti, vína starší, dražší, a pokud vydržíte, i toho nejdražšího vám dají lok. S doporučením, zda k vínu podávat zvěřinu, paštičku či spíše rybu a plody moře. Zvládli jsme tak osm vinařů a je třeba odpočinku.

Víno proložit jídlem a dopřát si tak ústřice k vínu bílému anebo bagety s pochutinami typu foie gras, tučná kachní či husí játra, se zauzenými kachními prsíčky. Od 6 do 10 euro, nic pro vegetariány, musím podotknout. Vynikající, můžeme popojet.

U stánků se nedají přehlédnout kýble na zemi a estetičtější nádobky na stolečcích. Sice je nám to někdy líto, ale je třeba i plivat či vylívat zbytky, jinak se daleko nedostanete a opijete se hned zkraje.

Přechod na červená je po svačince nasnadě a svět Burgundského, Bordeaux, Loiry či Rhony opět zaútočí na vaše smysly, a to, co někdy zprvu trpké zdá se, vám chutná. Po třech hodinách už vám chutná skoro vše, tak s nákupy opatrně.

Proplétáte se mezi vozíky s naskládanými kartony, pevně svíráte účtenku od nakoupeného zboží, neboť již přesně nevíte, ve kterém z mnoha písmenek jste co zakoupili, a pomalu vám dochází, že povolenou hranici alkoholu za volantem jste dnes překročili mnohonásobně. Vaše příprava se ztrácí v mlze, neboť tenhle vinař má pěknou vinětu, tahle vinařka zase velký výstřih a "táto, koukej", mají tu i ŠATONÉFDYPAP, co o něm zpívá Michal Tučný. To musíme ochutnat.

A pak už jen toužíte padnout do postele a slibujete si, že příště už opravdu ne tolik a pouze podle předem připraveného seznamu. Usínáte spokojeni, neboť ta vína z Languedocu vás okouzlila, a podivně smradlavá Jurská bílá byla novou chutí. Trochu divnou, ale novou. A o to jde. Ochutnávat, diskutovat, nakupovat a později vypít.

Mohu-li poradit, mám pro vás pár doporučení:

  • Vzhledem k otevírací době od 10 hodin dopoledne je dobré nevynechat snídaní a skutečně dobře se najíst. Jinak hrozí, že po prvních třech stáncích skončíte s překyseleným žaludkem.
  • Pokud můžete, jděte na veletrh ve všední den.
  • Na skleničku, kterou dostanete u vchodu si pořiďte držátko na krk. Po pátém stánku vám hrozí polití, záměna či zapomenutí sklenice v davu. Vím, o čem mluvím.
  • Choďte ve dvou, vinaři vám tak dají ochutnat více vzorečků, než skupině o pěti lidech.
  • Dodržujte postup bílá-červená-tvrdé, jinak se odrovnáte hned na začátku.
  • Jezte a pijte vodu. Vynikající sendviče s tučnou náplní jsou dobrým základem, abyste déle vydrželi, voda vám v krvi víno alespoň trošku naředí.
  • Nakupujete-li víc než 5 kartonů, nejezděte autem. Kartony s vínem vám na stánku odloží a přijedete si pro ně zítra. Dnes hrozí pokuta za řízení v opilosti, opomenutí mnoha kartonů u prodejců z důvodu snížené orientace.
  • Nakupujete-li do 5 kartonů, pořiďte si rudl. Nahradit se dát nákupní taškou na kolečkách. I když jste rozhodnuti nic nekupovat, tak batůžek na zádech vám stačit nebude.
  • Nechte si pohlídat děti, neboť ani nejodolnější rodič není po návratu schopen přečíst potomkům pohádku na dobrou noc.

A teď už jen popřeju Bonne dégustation a jdu si seřadit účtenky, abych zítra vše řádně vyzvedla. Santé.

Autor: Petra Trnková | pátek 25.11.2016 22:31 | karma článku: 13.39 | přečteno: 150x

Další články blogera

Petra Trnková

Vánoce už za dva měsíce? Zahřejte se vínem i vánoční atmosférou ve městě světel, v Paříži

Toužíte po návštěvě předvánoční Paříže, ale bojíte se špatného počasí, chladna, krátkých dnů a teroristů?

24.10.2017 v 18:22 | Karma článku: 6.53 | Přečteno: 177 | Diskuse

Petra Trnková

Co se vám vybaví, když se řekne průvodce?

Lonely Planet? Knížka? Aplikace? Anebo člověk z masa a kostí? Jste na začátku plánování vaší poznávací dovolené či zájezdu. Jet po vlastní ose anebo raději spoléhat na jistotu zaštítěnou cestovní kanceláří? Domluvím se tam?

3.10.2017 v 13:03 | Karma článku: 9.61 | Přečteno: 299 | Diskuse

Petra Trnková

Proč si vzít Petru v Paříži? Protože má na vysvědčení jedničku, i když je občas ztracená…

Dnes je 30. června, den, kdy se ve škole rozdává vysvědčení. Já jsem sice už velká a pracuji na sebe, ale co si takhle zkusit oznámkovat sami sebe? Vystavit si vysvědčení s koncem školního roku? Zkoušeli jste to někdy?

30.6.2017 v 13:13 | Karma článku: 11.09 | Přečteno: 555 | Diskuse

Petra Trnková

Hromnice se u nás neslaví, ale ve Francii ano

Na Hromnice o hodinu více, zní jedna z nejznámějších lidových pranostik. Na Hromnice se v Česku též sklízí betlémy a odstrojuje stromeček.

2.2.2017 v 0:08 | Karma článku: 18.59 | Přečteno: 529 | Diskuse

Další články z rubriky Pozvánky, akce

Hermína Muchová

Svatomartinskou husu v sobotu zapijí mladým vínem

Datum 11.11. je spojeno s příchodem zimy a očekáváním, zda Martin přijede na bílém koni. Zároveň je ale také dnem, kdy se stoly prohýbají pod svatomartinským menu plným husích a drůbežích specialit a svatomartinským vínem.

10.11.2017 v 7:30 | Karma článku: 6.80 | Přečteno: 225 | Diskuse

Radek Šmíd

Pozvánka na pohádkové divadlo do Slané

V sobotu 18. listopadu 2017 jsou do Kulturního domu ve Slané zváni všichni malí i velcí příznivci divadla a pohádek, na které od 15 hodin čeká pohádka Kašpárkovy čertoviny v podání DS Smajlík Pecka.

7.11.2017 v 15:10 | Karma článku: 0.00 | Přečteno: 38 | Diskuse

Martina Mičková

Dýňový víkend

Halloween je původně keltský svátek, který se slaví v USA, Kanadě, Velké Británii a pomaloučku se dostal i do České republiky.

18.10.2017 v 21:03 | Karma článku: 6.09 | Přečteno: 169 |

Michal Bareš

Pardubáci, jste připraveni na krizové situace?

Povodeň, únik nebezpečné látky, terorismus, blackout. To vše jsou situace, které nikdo nechceme zažít, ale přesto se stávají a plní stránky novin. Přemýšleli jste někdy, jak byste se v případě podobné události zachovali vy?

7.10.2017 v 18:03 | Karma článku: 3.35 | Přečteno: 138 | Diskuse

Pavel Liprt

Karlovy Vary a Tourfilm 2017, který letos slaví kulaté narozeniny

Tourfilm, pro mnohé neznámý pojem, je nejstarší mezinárodní festival filmů s cestovatelskou tematikou na světě.

7.10.2017 v 11:36 | Karma článku: 22.40 | Přečteno: 663 | Diskuse
Počet článků 33 Celková karma 0.00 Průměrná čtenost 1055

Je mi přes čtyřicet, tak si plním svůj sen.

Nechte si ušít Paříž na míru a poznejte ji s místním jinak.

 



Najdete na iDNES.cz

mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.