Víkend v Paříži ve znamení vína

25. 11. 2016 22:31:57
Francie a víno. Nerozlučná dvojka. Jak jinak, vždyť Francie je největším producentem vína na světě. A víno se tu také pije. Většinou k jídlu. A narozdíl od nás mají Francouzi při řízení povolenou toleranci alkoholu půl promile.

Právě tento víkend se na pařížském výstavišti koná veletrh nezávislých vinařů.

Akce, na kterou se milovníci vína těší, a již předem si připravují itinerář, který stánek navštíví, a jaké víno ochutnají. Není divu.

Výstavní hala je rozdělena do uliček označných písmeny pro přehlednost. Letos abecedně od A po K. Každá ulička má stánky vpravo, vlevo, sudé, liché, přibližně stovku na uličku. Což čítá kolem tisíce vystavovatelů. Každý nabízí čtyři a více vzorků, ochutnat vše tudíž není v našich možnostech. Já proto raději volím menší veletrhy, kde už se s vystavovateli známe, a ochutnat se dá téměř vše.

Češi si často myslí, že na veletrhu se dají koupit vína levně, ale to se mýlí. Více než o cenu, která začíná na přibližně pěti eurech, jde o chuť. Narozdíl od našich zvyklostí, kdy pijeme muškát, rulandu či frankovku - tedy odrůdy, a směsky neboli cuvée považujeme za horší víno, ve Francii se víno dělí podle oblastí, kde se réva pěstuje. A cuvée bývají velmi častá a poměr jednotlivých odrůd pečlivě vybírán, aby se dosáhlo co nejvyváženější chuti. Jenže každému chutná něco jiného. Jeden rád bílé, druhý červené, jiný vína šumivá či koňaky. Plný buket, vína svěží, ovocné chuti, kopřivy, med, houby, plíseň...chuťové buňky jásají, nos nasává, mozek postupně otupuje a bankovky jen šustí.

Manžel se zhostil přípravy a podle plánku se stánky, jež nejsou seřazeny logicky, například podle oblastí, vybírá, co ochutnáme. Doporučení z průvodců, medaile. Mnohá vína kupujeme již déle a jejich producenti nám zasílají pozvánky na tento čtyřdenní svátek vína, který se ve velkém v Paříži koná dvakrát do roka. Vhodné je vyrazit ve všední den, což se ne vždy podaří. U vstupu dostanete skleničku na degustované vzorky a svět vína je váš.

Začít musíme, jak jinak, vínem bílým. Každý producent má u svého stolečku vystavenou nabídku, ocenění vín medailemi a ceník. Není to tak, že si ukážete na nejdražší vzorek s tím, že tenhle chcete ochutnat. Pěkně popořádku: nejdřív víno mladé, popis oblasti, chuti, vína starší, dražší, a pokud vydržíte, i toho nejdražšího vám dají lok. S doporučením, zda k vínu podávat zvěřinu, paštičku či spíše rybu a plody moře. Zvládli jsme tak osm vinařů a je třeba odpočinku.

Víno proložit jídlem a dopřát si tak ústřice k vínu bílému anebo bagety s pochutinami typu foie gras, tučná kachní či husí játra, se zauzenými kachními prsíčky. Od 6 do 10 euro, nic pro vegetariány, musím podotknout. Vynikající, můžeme popojet.

U stánků se nedají přehlédnout kýble na zemi a estetičtější nádobky na stolečcích. Sice je nám to někdy líto, ale je třeba i plivat či vylívat zbytky, jinak se daleko nedostanete a opijete se hned zkraje.

Přechod na červená je po svačince nasnadě a svět Burgundského, Bordeaux, Loiry či Rhony opět zaútočí na vaše smysly, a to, co někdy zprvu trpké zdá se, vám chutná. Po třech hodinách už vám chutná skoro vše, tak s nákupy opatrně.

Proplétáte se mezi vozíky s naskládanými kartony, pevně svíráte účtenku od nakoupeného zboží, neboť již přesně nevíte, ve kterém z mnoha písmenek jste co zakoupili, a pomalu vám dochází, že povolenou hranici alkoholu za volantem jste dnes překročili mnohonásobně. Vaše příprava se ztrácí v mlze, neboť tenhle vinař má pěknou vinětu, tahle vinařka zase velký výstřih a "táto, koukej", mají tu i ŠATONÉFDYPAP, co o něm zpívá Michal Tučný. To musíme ochutnat.

A pak už jen toužíte padnout do postele a slibujete si, že příště už opravdu ne tolik a pouze podle předem připraveného seznamu. Usínáte spokojeni, neboť ta vína z Languedocu vás okouzlila, a podivně smradlavá Jurská bílá byla novou chutí. Trochu divnou, ale novou. A o to jde. Ochutnávat, diskutovat, nakupovat a později vypít.

Mohu-li poradit, mám pro vás pár doporučení:

  • Vzhledem k otevírací době od 10 hodin dopoledne je dobré nevynechat snídaní a skutečně dobře se najíst. Jinak hrozí, že po prvních třech stáncích skončíte s překyseleným žaludkem.
  • Pokud můžete, jděte na veletrh ve všední den.
  • Na skleničku, kterou dostanete u vchodu si pořiďte držátko na krk. Po pátém stánku vám hrozí polití, záměna či zapomenutí sklenice v davu. Vím, o čem mluvím.
  • Choďte ve dvou, vinaři vám tak dají ochutnat více vzorečků, než skupině o pěti lidech.
  • Dodržujte postup bílá-červená-tvrdé, jinak se odrovnáte hned na začátku.
  • Jezte a pijte vodu. Vynikající sendviče s tučnou náplní jsou dobrým základem, abyste déle vydrželi, voda vám v krvi víno alespoň trošku naředí.
  • Nakupujete-li víc než 5 kartonů, nejezděte autem. Kartony s vínem vám na stánku odloží a přijedete si pro ně zítra. Dnes hrozí pokuta za řízení v opilosti, opomenutí mnoha kartonů u prodejců z důvodu snížené orientace.
  • Nakupujete-li do 5 kartonů, pořiďte si rudl. Nahradit se dát nákupní taškou na kolečkách. I když jste rozhodnuti nic nekupovat, tak batůžek na zádech vám stačit nebude.
  • Nechte si pohlídat děti, neboť ani nejodolnější rodič není po návratu schopen přečíst potomkům pohádku na dobrou noc.

A teď už jen popřeju Bonne dégustation a jdu si seřadit účtenky, abych zítra vše řádně vyzvedla. Santé.

Autor: Petra Trnková | pátek 25.11.2016 22:31 | karma článku: 13.69 | přečteno: 170x

Další články blogera

Tato rubrika neobsahuje žádné články...

Další články z rubriky Pozvánky, akce

Pavla Drahoňovská

Co se skrývá v trávě

Pozvánka na výstavu přírodních makro fotografií do městské galerie v Chrastavě. Galerie je v informačním centru na náměstí. V budově je i muzeum se sklepením.

31.1.2024 v 14:48 | Karma článku: 0.00 | Přečteno: 48 | Diskuse

Táňa Lišková

Co takhle trochu Pekla v županu?

Další a opět jedinečné improvizované představení od Fofr v Županu už příští týden na Staromáku! Pokud Vás neodnese čert, tohle si nenechte ujít.

29.11.2023 v 12:38 | Karma článku: 3.52 | Přečteno: 82 | Diskuse

Martina Mičková

Lego výstava

Patříte mezi milovníky LEGO kostiček jako naše rodina? Tak si možná naplánujte výlet do Olomouce. Něco se tam totiž chystá...

14.11.2023 v 19:35 | Karma článku: 5.48 | Přečteno: 172 | Diskuse

Táňa Lišková

Co s načatým večerem? Přijďte se podívat na Improvizaci!

Co s načatým večerem, když ve čtyři je tma? Přijďte se podívat na divadelní improvizaci - představení, kde nic není předem připravené a kde scénář vytváříte i Vy sami :) Napište si do diáře 7. listopadu v 19:30 v Hybernské 4!

10.10.2023 v 16:26 | Karma článku: 4.01 | Přečteno: 88 | Diskuse

Simona Procklová

Znáte moravské Versailles?

Věřím, že většina lidí žijících na Vysočině odpoví na tuto otázku, že samozřejmě ano. A určitě i milovníci historie a kultury z celé Moravy tuto barokní památku a dominantu města Jaroměřic nad Rokytnou znají.

10.7.2023 v 9:03 | Karma článku: 9.40 | Přečteno: 166 | Diskuse
Počet článků 33 Celková karma 0.00 Průměrná čtenost 1096

Je mi přes čtyřicet, tak si plním svůj sen.

Nechte si ušít Paříž na míru a poznejte ji s místním jinak.

 

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...