Víkend v Paříži ve znamení vína
Právě tento víkend se na pařížském výstavišti koná veletrh nezávislých vinařů.
Akce, na kterou se milovníci vína těší, a již předem si připravují itinerář, který stánek navštíví, a jaké víno ochutnají. Není divu.
Výstavní hala je rozdělena do uliček označných písmeny pro přehlednost. Letos abecedně od A po K. Každá ulička má stánky vpravo, vlevo, sudé, liché, přibližně stovku na uličku. Což čítá kolem tisíce vystavovatelů. Každý nabízí čtyři a více vzorků, ochutnat vše tudíž není v našich možnostech. Já proto raději volím menší veletrhy, kde už se s vystavovateli známe, a ochutnat se dá téměř vše.
Češi si často myslí, že na veletrhu se dají koupit vína levně, ale to se mýlí. Více než o cenu, která začíná na přibližně pěti eurech, jde o chuť. Narozdíl od našich zvyklostí, kdy pijeme muškát, rulandu či frankovku - tedy odrůdy, a směsky neboli cuvée považujeme za horší víno, ve Francii se víno dělí podle oblastí, kde se réva pěstuje. A cuvée bývají velmi častá a poměr jednotlivých odrůd pečlivě vybírán, aby se dosáhlo co nejvyváženější chuti. Jenže každému chutná něco jiného. Jeden rád bílé, druhý červené, jiný vína šumivá či koňaky. Plný buket, vína svěží, ovocné chuti, kopřivy, med, houby, plíseň...chuťové buňky jásají, nos nasává, mozek postupně otupuje a bankovky jen šustí.
Manžel se zhostil přípravy a podle plánku se stánky, jež nejsou seřazeny logicky, například podle oblastí, vybírá, co ochutnáme. Doporučení z průvodců, medaile. Mnohá vína kupujeme již déle a jejich producenti nám zasílají pozvánky na tento čtyřdenní svátek vína, který se ve velkém v Paříži koná dvakrát do roka. Vhodné je vyrazit ve všední den, což se ne vždy podaří. U vstupu dostanete skleničku na degustované vzorky a svět vína je váš.
Začít musíme, jak jinak, vínem bílým. Každý producent má u svého stolečku vystavenou nabídku, ocenění vín medailemi a ceník. Není to tak, že si ukážete na nejdražší vzorek s tím, že tenhle chcete ochutnat. Pěkně popořádku: nejdřív víno mladé, popis oblasti, chuti, vína starší, dražší, a pokud vydržíte, i toho nejdražšího vám dají lok. S doporučením, zda k vínu podávat zvěřinu, paštičku či spíše rybu a plody moře. Zvládli jsme tak osm vinařů a je třeba odpočinku.
Víno proložit jídlem a dopřát si tak ústřice k vínu bílému anebo bagety s pochutinami typu foie gras, tučná kachní či husí játra, se zauzenými kachními prsíčky. Od 6 do 10 euro, nic pro vegetariány, musím podotknout. Vynikající, můžeme popojet.
U stánků se nedají přehlédnout kýble na zemi a estetičtější nádobky na stolečcích. Sice je nám to někdy líto, ale je třeba i plivat či vylívat zbytky, jinak se daleko nedostanete a opijete se hned zkraje.
Přechod na červená je po svačince nasnadě a svět Burgundského, Bordeaux, Loiry či Rhony opět zaútočí na vaše smysly, a to, co někdy zprvu trpké zdá se, vám chutná. Po třech hodinách už vám chutná skoro vše, tak s nákupy opatrně.
Proplétáte se mezi vozíky s naskládanými kartony, pevně svíráte účtenku od nakoupeného zboží, neboť již přesně nevíte, ve kterém z mnoha písmenek jste co zakoupili, a pomalu vám dochází, že povolenou hranici alkoholu za volantem jste dnes překročili mnohonásobně. Vaše příprava se ztrácí v mlze, neboť tenhle vinař má pěknou vinětu, tahle vinařka zase velký výstřih a "táto, koukej", mají tu i ŠATONÉFDYPAP, co o něm zpívá Michal Tučný. To musíme ochutnat.
A pak už jen toužíte padnout do postele a slibujete si, že příště už opravdu ne tolik a pouze podle předem připraveného seznamu. Usínáte spokojeni, neboť ta vína z Languedocu vás okouzlila, a podivně smradlavá Jurská bílá byla novou chutí. Trochu divnou, ale novou. A o to jde. Ochutnávat, diskutovat, nakupovat a později vypít.
Mohu-li poradit, mám pro vás pár doporučení:
- Vzhledem k otevírací době od 10 hodin dopoledne je dobré nevynechat snídaní a skutečně dobře se najíst. Jinak hrozí, že po prvních třech stáncích skončíte s překyseleným žaludkem.
- Pokud můžete, jděte na veletrh ve všední den.
- Na skleničku, kterou dostanete u vchodu si pořiďte držátko na krk. Po pátém stánku vám hrozí polití, záměna či zapomenutí sklenice v davu. Vím, o čem mluvím.
- Choďte ve dvou, vinaři vám tak dají ochutnat více vzorečků, než skupině o pěti lidech.
- Dodržujte postup bílá-červená-tvrdé, jinak se odrovnáte hned na začátku.
- Jezte a pijte vodu. Vynikající sendviče s tučnou náplní jsou dobrým základem, abyste déle vydrželi, voda vám v krvi víno alespoň trošku naředí.
- Nakupujete-li víc než 5 kartonů, nejezděte autem. Kartony s vínem vám na stánku odloží a přijedete si pro ně zítra. Dnes hrozí pokuta za řízení v opilosti, opomenutí mnoha kartonů u prodejců z důvodu snížené orientace.
- Nakupujete-li do 5 kartonů, pořiďte si rudl. Nahradit se dát nákupní taškou na kolečkách. I když jste rozhodnuti nic nekupovat, tak batůžek na zádech vám stačit nebude.
- Nechte si pohlídat děti, neboť ani nejodolnější rodič není po návratu schopen přečíst potomkům pohádku na dobrou noc.
A teď už jen popřeju Bonne dégustation a jdu si seřadit účtenky, abych zítra vše řádně vyzvedla. Santé.
Petra Trnková
Vánoce už za dva měsíce? Zahřejte se vínem i vánoční atmosférou ve městě světel, v Paříži
Toužíte po návštěvě předvánoční Paříže, ale bojíte se špatného počasí, chladna, krátkých dnů a teroristů?
Petra Trnková
Co se vám vybaví, když se řekne průvodce?
Lonely Planet? Knížka? Aplikace? Anebo člověk z masa a kostí? Jste na začátku plánování vaší poznávací dovolené či zájezdu. Jet po vlastní ose anebo raději spoléhat na jistotu zaštítěnou cestovní kanceláří? Domluvím se tam?
Petra Trnková
Proč si vzít Petru v Paříži? Protože má na vysvědčení jedničku, i když je občas ztracená…
Dnes je 30. června, den, kdy se ve škole rozdává vysvědčení. Já jsem sice už velká a pracuji na sebe, ale co si takhle zkusit oznámkovat sami sebe? Vystavit si vysvědčení s koncem školního roku? Zkoušeli jste to někdy?
Petra Trnková
Hromnice se u nás neslaví, ale ve Francii ano
Na Hromnice o hodinu více, zní jedna z nejznámějších lidových pranostik. Na Hromnice se v Česku též sklízí betlémy a odstrojuje stromeček.
Petra Trnková
Vánoční Paříž
Vánoční trhy jsou mezi cestovateli oblíbeným cílem, ať už jde o trhy tuzemské, zahraniční „na otočku“ anebo destinace vzdálenější, kde máte výhodu, že z vánočního mumraje můžete utéct či atmosféru rozložit na více dnů.
Další články autora |
Tři roky vězení. Soud Ferimu potvrdil trest za znásilnění, odvolání zamítl
Městský soud v Praze potvrdil tříletý trest bývalému poslanci Dominiku Ferimu. Za znásilnění a...
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Takhle se mě dotýkal jen gynekolog. Fanynky PSG si stěžují na obtěžování
Mnoho žen si po úterním fotbalovém utkání mezi PSG a Barcelonou postěžovalo na obtěžování ze strany...
Školu neznaly, myly se v potoce. Živořící děti v Hluboké vysvobodili až strážníci
Otřesný případ odhalili strážníci z Hluboké nad Vltavou na Českobudějovicku. Při jedné z kontrol...
Rusové hlásí průlom fronty. Ukrajinská minela jim přihrála klíčové město
Premium Jako „den průlomů“ oslavují ruští vojenští blogeři pondělní události na doněcké frontě, kde se...
Má přejít česká ekonomika na válečný režim? Doba míru je pryč, říká Pojar
Vysíláme Britský premiér Rishi Sunak nedávno oznámil, že jeho vláda uvede zbrojní průmysl do válečného...
Každý druhý učitel v Německu zažívá ve třídách násilí. Brutalita na školách roste
Premium Německý učitel se stává docela riskantní profesí. Násilí se stává stále běžnější částí vyučování a...
Biden nečekaně kývl na předvolební debatu. Kdykoli kdekoli, říká Trump
Americký prezident Joe Biden se v pátek nechal slyšet, že by chtěl do debaty se svým předchůdcem...
USA mění systém pomoci Ukrajině: už ne sklad, ale zbraně přímo ze zbrojovek
USA chystají dosud největší balík vojenské pomoci Ukrajině v přepočtu za více než 140 miliard...
- Počet článků 33
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 1102x
Nechte si ušít Paříž na míru a poznejte ji s místním jinak.